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Géologie : Les communes d’Ammerschwihr et de Katzenthal sont établies sur une zone à dominante granitique, avec de nombreuses variantes selon les terroirs et les coteaux (granite migmatique, métamorphique, loessique, plus ou moins argileux ou caillouteux, avec des strates greseuses et calcaires...). Expositions solaires sud - sud est, tout particulièrement pour les Coteaux classés dans le Cru du « Kaefferkopf ». |