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Traitements de la Vigne : depuis de nombreuses années, nous suivons le cahier des charges de culture biologique. Mon père, Joseph, a toujours respecté sa terre, en refusant l’arrêt du labour et le desherbage total, malgré les "progrès" des années 60, ce qui nous donne un exceptionnel capital "santé" aux vignes de notre Domaine. Aujourd’hui, afin de sceller ses affirmations, nous avons décidé d’être certifié par ECOCERT. Nous utilisons également de nombreux principes de la biodynamie, ceux que nous sentons utiles, que notre vigne nous demande, sans appliquer une recette dictée dans un livre. |