Vins d'Alsace Audrey et Christian BINNER

artGamme3

Christian Binner — 2008-05-29T08:49:17Z

Cuv�es d'Assemblage (Gentil, Saveurs Printani�res, Edelzwicker ...), Cuv�es Sp�ciales (Cuv�e � S �, Vin de Passerillage, Blanc de Noir), C�pages Nobles (Riesling, Tokay, Pinot-Gris, Pinot Noir, Muscat,Gewurztraminer) Une large Gamme de Mill�simes (2001, 2000, 1999, 1996, 1995, 1994...) Vendanges Tardives, S�lections de Grains Nobles Cr�mants Mill�sim�es... Eaux de Vie Traditionnelles
Raisins en (...)

Un Orage de Gr�le s'abat sur la r�gion d'Ammerschwihr

webmaster — 2008-03-24T10:41:04Z

Juin 2007 :
Dans la nuit du 20 juin s'est abattu un orage de gr�le sans pr�c�dent depuis 50 ans :

Nouvel article

Christian Binner — 2007-02-19T17:11:54Z

Petite recette de cuisine pour se remonter le moral...
Les ingr�dients : CONVIVIALIT� BONNE HUMEUR BONNE SANT� JOIE DE VIVRE AMOUR PLAISIR HUMOUR PROSP�RIT�
La recette : Dans une belle cuisine aux ar�mes de bonne humeur Mettez sur feux doux une marmite remplie de convivialit� Assaisonnez abondamment d'�pices d'amour Laissez mijoter quelques instants Rajoutez sans mod�ration du concentr� de joie de vivre Laissez infuser avant de saupoudrer de graines de bonne sant� Go�tez et rectifiez l'assaisonnement avec de la (...)

Le Kaefferkopf est Grand Cru

webmaster — 2007-01-29T13:15:25Z

F�vrier 2007 :
Le Kaefferkopf enfin class� en AOC Alsace Grand Cru :
La nouvelle est fra�che. Apr�s des d�cennies de d�bats, parfois tr�s anim�s, d'espoirs, de craintes, de sueurs, le Journal Officiel du 14 janvier 2007 a publi� le d�cret reconnaissant en AOC Alsace Grand Cru Contr�l�e le fameux Kaefferkopf, ce mythique terroir alsacien, mondialement r�put�, d�limit� par voie judiciaire en 1932, soit 40 ans (...)

Printemps / Et� 2007

webmaster — 2007-01-27T17:47:43Z

En ce d�but 2007, vous pourrez nous rencontrer et d�couvrir nos nouvelles Cuv�es aux Salons de :
A Paris, d�but mars :
Le Salon de l'Agriculture de Paris
au Parc des E

Printemps/Et� 2007

webmaster — 2007-01-27T16:17:42Z

En ce d�but 2007, vous pourrez nous rencontrer et d�couvrir nos nouvelles Cuv�es aux Salons de :
En Normandie, mi-f�vrier :
La Dive Bouteille devient DivinOmnivore
orga

L'�me du Wineck-Schlossberg...

webmaster — 2007-01-27T15:26:20Z

Un Terroir exceptionnel :
Les coteaux orient�s Sud et Sud-Est et situ�s entre 280 et 400 m d’altitude, qui portent le nom de Schlossberg, d�veloppent un beau vignoble de 27,40 ha sur les bans de Katzenthal et d’Ammerschwihr. Ce sont des sols de granite � deux micas de Turckheim fortement d�sagr�g�. Tout-�-fait semblables � leurs voisins, les grands crus du Sommerberg � Niedermorschwihr et du Brand � Turckheim. La situation de Katzenthal au fond d’un vallon ferm� sur trois c�t�s et abrit� des vents (...)

Bonne Ann�e 2007

webmaster — 2007-01-07T22:52:07Z

Janvier 2007 :
Bonne Ann�e 2007...
Toute la Famille BINNER vous souhaite une excellente ann�e 2007, pleine de sant�, de bonheur, de projets accomplis, de r�ves et surtout de GRANDS VINS NATURELS � boire sans mod�ration...
En attendant, je vous laisse lire la petite recette de cuisine ci-dessous, ou mieux, vous enivrer les yeux de quelques diapos hautement scientifiques : les Secrets de l'Elaboration des Grands Vins. Un sujet de m�ditation pour cette nouvelle ann�e...
Allez, bon vent, � bient�t et (...)

Quelles vendanges...

webmaster — 2006-10-15T13:58:11Z

Octobre 2006 :
Quelles vendanges nous venons de vivre...
Mon p�re, apr�s 40 ann�es de vendanges n'a jamais v�cu cela. Un d�luge digne de la saison des pluies tropicales. En un jour il est tomb� autant d'eau qu'en un mois. Plus de 150 mm de pluie en pleine p�riode des vendanges, soit un quart des pr�cipitations annuelles en quinze jours.
Alors, alors....
A peine les 2005 mis en bouteille, on a recrut� dard dard une grosse tribue de vendangeurs pour inaugurer nos premi�res vendanges en septembre. Eh oui, (...)

Les vendanges approchent...

webmaster — 2006-09-17T18:34:21Z

Septembre 2006 :
Salut � toutes et � tous,
Septembre, le mois du stress. Quel mill�sime nous attend ? Apr�s un mois d'ao�t on ne peut plus froid et humide, l'�t� indien va-t'il s'installer chez nous ? L'avenir le dira. En attendant, on va mettre en bouteilles ce splendide mill�sime 2005, o� la globalit� des cuv�es s'est magnifiquement bien vinifi�e. Fermentations alcooliques finies, vins compl�tement secs, fermentation malo-lactiques �galement. Les vins se sont naturellement �claircis durant l'�levage. Et la biodynamie (...)