Ainsi, notre vignoble est en moyenne âgé d’une bonne trentaine d’années (l’âge adulte, mur et sage !), avec certaines parcelles de plus de 70 ans ! Les arrachages de vigne ne sont donc que très rares, limités à des cas exceptionnels, mais en aucun cas dans l’objectif de planter un « nouveau » cépage ou rendre la parcelle plus confortable à travailler... Nous travaillons au service de notre Terroir, pas le (...)

Des Vendanges 2011 mémorables, autant sur le plan qualitatif qu’humain.
Après un printemps sec et chaud, un été froid et humide, on n’y croyait plus à 2011 ! Puis la lune a changé et nous a laissé deux mois d’été indien comme on en connaît parfois en Alsace. Mais le cru est d’autant plus exceptionnel que la vie a voulu que l’équipe des permanents, que nous logeons au Domaine, et qui sont nos alliés pour ces 45 jours de vendanges (...)