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Toutes les actualités du Domaine, rédigées en direct par Audrey et Christian BINNER... |
Salon des Vins Libres en Alsace
Les 8 et 9 mai
2010
Dans le site magnifique de
l’ancienne Abbaye de Marbach
(à 10 minutes de Colmar)
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En 2009,
continuons à défendre des valeurs humaines et
respectueuses, garantes de la confiance des consommateurs
Les produits
bio, naturels… n’ont jamais autant eu le vent en
poupe.
A gros coûts de campagne médiatique (attention
quand
même à la désinformation, tout
n’est pas
bio!), on rabache au citoyen français qu’il doit
devenir eco-citoyen en mangeant, buvant, roulant,
construisant bio.
Profitons
en 2009 de ce vent qui souffle dans notre dos, incitons
nos paysans locaux à continuer de nous élaborer
des produits qui ont le véritable
goût des aliments, favorisons
le petit commerce, distribuant des produits régionaux et
apportant un service personnalisé au consommateur.
Je suis persuadé que
malgré la crise, la sincérité
de notre production continuera
à attirer les consommateurs, las de produits qui ne
ressemblent
plus à ce qu’ils devraient être, au lieu
d’où ils viennent, au goût normal
qu’ils
devraient avoir.
Alors encore Merci pour votre
soutien et Bon Courage!!
En
2009, découvrez de notre Vignoble les cuvées
suivantes:
Comme vous le voyez sur le tarif
joint, nous avons travaillé à clarifier
notre gamme,
afin que les clients comprennent toujours mieux la relation entre les
prix et les terroirs et/ou recherche de
surmaturité.
Ainsi, vous découvrez
successivement notre gamme
répartie en 3 grandes parties:
- Vins de
Cépage et Assemblages (Saveurs, Bulles, Riesling, Muscat,
Pinot Noir…)
– Vins de
Terroirs (Lieux-dits,
Grands Crus d’Alsace)
– Vins de
Botrytis (Vendanges
Tardives, Sélection de Grains Nobles, Blanc de Noir,
Liquoreux originaux…).
Et
parallèlement, nous avons, comme le montrent les
étiquettes ci-jointes, mis en avant la principale
« appellation » de chaque vin,
afin de hiérarchiser
sur l’étiquette les mentions et éviter que le
consommateur se noie dans toutes les informations présentes
sur l’étiquette.
Bien sûr, vous retrouverez toujours nos cuvées originales (et/ou déclassées) (Vin de Passerillage, Ca Bulle, Blanc de Noir, Cuvées Excellence…).
Nouvelles
Cuvées en Vente:
Comme je vous l’ai
déjà annoncé, 2006 a été un
millésime chaotique. Les vins obtenus le sont
donc… aussi! De belles surprises dans vos verres:
– Ca bulle!
Attention levures rebelles! Une
cuvée de Veilles Vignes d’Auxerrois, issus de
coteaux
plein Sud. Mais les levures naturelles du raisin, vinification
naturelle oblige, se sont réveillées en
bouteille,
donnant une légère
pétillance, un
« frizante » agréable. Un vin de soif, frais, qui fera
glou-glou cet été en terrasse avec les copines et
copains.
– Saveurs Printanières Non Filtré: toujours gourmand, mûr, gras et sec, mais le dépôt en plus! Un dépôt apparu après 1 an de bouteille. Pour ceux qui le souhaitent , il nous reste quelques bouteilles de Saveurs Printanières légèrement filtrées 2005. Plus « classique », moins gourmand, mais plus « conventionnelle ».
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Taxe
anti-alcool
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2008, un
millésime plein de charmes
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Audrey au pressoir, toujours prête pour boire un coup! |
Voilà
de nombreuses années que nous n’avons pas
vécu une année aussi froide.
Août pluvieux, septembre glacial, hiver rigoureux. Les
travaux de vigne
n’ont pas été une
mince affaire encore cette année, mais le
résultat a été à la hauteur
de nos efforts. A notre grand
bonheur, les
vendanges se sont passés sous un magnifique soleil, et de
surcroît avec une équipe
motivée, travailleuse, heureuse de partager ces moments demandant force
physique, sérieux et attention. Le tout dans une
ambiance
joviale et familiale, où
la forte proportion de la gente Petit reportage photos de ces instants volés |
 Françoise en plein tri. A en faire rougir nos Pinots Noirs. |
Notre
canadienne de charme pigeant le Pinot Noir 2008. Un millésime
qui aura de la cuisse! |
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 Casse-croûte
de 15h, idéal
pour se réchauffer et redonner le moral aux troupes. |
