Toute une palette de terroirs majoritairement granitiques, avec des expositions et des cépages différents, pour une expression gustative propre à chacun. Déclinée en « Villages », « Lieux-dits – futurs Premiers Crus – » et « Grands Crus ».

Communale Assemblage des grands terroirs historiques du village
Cotes d’AmourSchwihr 2013
Cotes d’Ammerschihr 2012

Lieux-dits Grands terroirs singuliers et originaux, en coteaux.
De potentiels futurs Premiers Crus* !

Hinterberg Auxerrois – Vin d’assemblage, issu de sols pauvres. Selon les millésimes, les vins sont féminins, complexes avec une belle amertume ou plus rond, avec une perception de sucrosité plus marquée, et une acidité atténuée.

Hinterbeg Pinot Gris 2014

Hinterberg Pinot Gris Ca Gazouille…

Hinterburg Muscat – Vin

« K », vignoble attenant au Kaefferkopf Grand Cru
Malgré qu’il soit historiquement inclus dans ce lieu-dit, ce cépage reste interdit en AOC Grand Cru

« K » Riesling (qui gazouille un peu)
« K » Pinot Gris macéré – 2 ans d’élevage en foudre.

 

Grands Crus d’Alsace

Kaefferkopf
Schlossberg
Wineck-Schlossberg

 

 

 

 

*L’appellation de vin « Premier Cru » désigne un vin issu d’une aire géographique précise et délimitée, à l’image du « Grand Cru », mais d’un étage « inférieur ». On distingue ainsi certains terrains qui permettent de produire un vin ayant une personnalité propre, à mi-chemin d’un « grand cru ».
Quelle différencie entre un vin d’appellation régionale « Alsace » et un « Premier Cru »? D’abord l’origine géographique délimitée, mais aussi les critères d’un cahier des charges plus exigeant que celui d’un vin d’AOC Alsace. Ces critères sont généralement admis comme qualitatif (limitation de rendement, vendange manuelle obligatoire, taux d’intrants limités…).