Christian

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En 2000, Christian reprend le Domaine familial qui comptait alors 5,5 ha. Convaincu que le vin est avant tout un produit naturel, il fait le choix de vinifier sans intrant avec des premiers essais dès son installation, sous l’impulsion des expériences déjà bien avancées de son père, et de la rencontre de Marcel Lapierre, un fameux soir de la coupe du Monde de foot en 1998! Engagé dans la défense des vins de qualité, « vivants » et expressifs, il s’associe régulièrement avec les vignerons alsaciens qui partagent les mêmes valeurs, pour promouvoir le vin nature, tel que le lancement de l’AVN, de l’AVLA, du Summer Facht, du Salon des Vins Libres et des Vins Pirouettes… Actuellement Christian travaille sur le lancement de la labellisation Vin Méthode Nature.

Béatrice

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Béatrice, la soeur de Christian, est notre reine du bureau qui gère à merveille la partie administrative du domaine. C’est elle qui vous accueille au téléphone et au caveau, gère le chantier étiquetage, et l’ensemble des expéditions !

C’est aussi elle l’heureuse bénéficiaire de la célèbre Cuvée Béatrice ! A l’époque, Joseph, fière comme tout papa de sa fille, signait de son prénom les meilleurs crus élaborés au Domaine. La tradition perdure, essentiellement pour le Pinot Noir éponyme.

Beatrice c’est lancée dans la production de vinaigres par cépages. Pour l’heure, dans les coulisses, les recettes de plantes et autres produits sont en cours de création 🙂

Michèle

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Michèle est en charge des relations à l’export et partage sa sensibilité à l’agroforesterie et de la permaculture. Elle est le regard neuf du Domaine, grâce à ses origines et de son parcours en Savoie et Suisse.

Michèle s’est lancée avec Christian dans la production d’huile de pépins de raisins issus de 12 copains vignerons nature d’Alsace sous la marque Miralla. Aujourd’hui cette gamme est appréciée par les chefs étoilés et fait partie depuis 2022 du Collège Culinaire de France. Michèle a aussi lancé la gamme de Jus Mëralla issus de ses vieux vergers de montagne mis en avant dans les produits du Parc des Ballons des Vosges, dont la pomme Kristkindel qui est rentrée dans l’arche du goût Slow Food.

Jean Baptiste

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Jean Baptiste nous a rejoint en 2020 en temps que tractoriste. Aujourd’hui il a une vrai vision de l’ensemble des itinéraires techniques du vignoble, est force de proposition pour accompagner le domaine vers la résilience qu’exige le changement climatique que nous vivons. La beauté est dans tous ses gestes, il incarne cette attitude du bon et du beau avec caractère. Christian lui délègue peu à peu la gestion du vignoble familial et historique du Domaine, produisant les cuvées emblématiques, et l’intégration des acquis auprès des vignes louées plus récemment afin qu’elles rejoignent cette précision gustative obtenue.

Yvan

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Yvan, cousin de Christian, c’est notre king de l’étiquetage et de la justesse de vos colis. Chacune de vos bouteilles est passé entre ses doigts, il met quotidiennement sa minutie au service de l’ensemble de vos envois. La vigne et le vin ont toujours fait partie de sa vie et son éternelle joie de vivre égayent l’équipe, qu’il soit au milieu de ses colis à préparer ou dans les vignes en renfort du reste de l’équipe.

Manon

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Manon nous a rejoint pour les vendanges 2022. En peu de temps, Manon a su tirer l’expérience nécessaire pour prendre les commandes de notre cave et l’apprivoiser.

Petite fille de vigneron du village voisin, Manon incarne cette grâce mystérieuse qu’elle va pouvoir mettre au service des vinifications et de l’expression des vins, à une puissance paysanne très ancrée, utile pour affronter la rudesse des travaux de vignes au fil des saisons.

Arthur

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Arthur, nous a rejoint pour les vendanges 2022 avec panache et bonne humeur. Responsable du vendangeoir, il manie le chariot élévateur et les pressoirs aussi bien que le sécateur dans les vignes, grâce à ses années d’enfance passées sur le domaine familial en biodynamie qu’il va reprendre dans le futur. Arthur est notre rayon de soleil au quotidien en alliant curiosité, passion, humour et fougue avec brio!

Joseph & Monique

C’est en 1965 que l’exploitation se retrouve entre les mains de l’ingénieux Joseph Binner à qui l’on doit certains de nos équipements et inventions, utilisés encore au Domaine et par d’autres vignerons (casiers de rangement de bouteilles, pressoir horizontal, taille cordon adaptée, verre de dégustation…).  Aujourd’hui retraités, Monique garde un œil sur les repas des vendanges et la vie quotidienne du Domaine, tandis que Joseph n’est jamais loin de son pressoir et d’autres inventions toujours en cours de recherche & développement!

Blackie & famille

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Blackie, la starlette du domaine, chienne de garde à l’affût du prochain câlin, vous l’apercevrez sûrement sur le toit de la cave à guetter la prochaine aventure ou en train de jouer avec ses enfants (Anka, Patapouf, Gaia, Zitoune, Milou, Cabo, Fenouil) lorsqu’ils sont de passage sur le domaine. Sécotine notre chat viendra quant à elle se faire câliner à midi quand l’équipe rentre au Domaine se reposer, ou le soir quand la maison est mise à disposition de nos amis et clients de passage.

Osman

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Osman, l’âme sereine de l’homme qui a vécu avec humilité et grandeur au travers les défis de la vie. Osman est derrière les détails ingénieux du domaine depuis 15 ans, en maniant avec ses doigts de fée et de fer le bois, la pierre, le métal et le béton. Aucun bâtiment n’aura échappé à son talent. Il seconde également Michèle pendant toutes les vendanges de pépins, au poste machine avec amour et dignité.

Laurent

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Laurent, vigneron tombé de son tracteur à 48 ans, pour se reconnecter au sol vivant et à son sens paysan! Laurent, c’est notre tornade de nouveautés, d’adaptabilité, c’est l’homme qui saute dans la biodynamie en regardant déjà combien d’arbres planter l’an prochain. Depuis 2020, Laurent nous loue 4 hectares de vignes et en prend soin au fil de ses apprentissages en nourrissant notre équipe de son efficacité, sa clairvoyance et sa douceur, le tout avec beaucoup d’humour. Le fruit du travail de Laurent se découvre dans nos cuvées Si Rose, Elsassich is Bombisch et Amourschwihr Rouge. Vous pourrez y ressentir son épopée, son esprit d’équipe, son soin et sa soif d’apprendre !

Stéphane

La collaboration avec Stéphane débute en 2008 avec la location de 3ha de ses vignes qui ont donné naissance à l’emblématique cuvée Si Rose! En 2009, Stéphane devient le premier vigneron de cette formidable aventure collective que sont devenus les Vins Pirouettes, créés et menés par Christian jusqu’en 2022. Enfin, Stéphane rejoint l’aventure huile de pépins de raisins Miralla, en tant que géo-trouvetout de l’ingénierie pépins! Homme de grande sagesse, autant expert en technique que réservé, il nous séduit de par ses grandes mains bienveillantes et généreuses, à l’image de sa personnalité.

Matthieu

Une rencontre au détour de pépin de raisins, Matthieu reprend l’activité distillation des marcs et fruits au Domaine, sur notre alambic en cuivre traditionnel, portée par le père de Christian jusqu’à ses 81 ans. Fort de 12 ans de distillation dans sa famille, Matthieu modernise les gestes de Joseph, les affine avec ses sens en éveil pour faire évoluer cette belle tradition de gnoles naturelles à nos côtés.

Vous l’aurez compris, le Domaine est ravis de voir Matthieu suivre sa quête des spiritueux de demain qui ont de l’esprit.