De véritables Eaux de Vie élaborées comme autrefois:
– Les matières premières (marcs, lies, vins et fruits) proviennent uniquement de notre propre production;
– Récoltes manuelles, à maturité optimale;
– Fermentation sans ajout de levures;
– Distillation ancestrale, à repasse, par nos soins, en alambic de type charentais,
– Utilisation d’eau de source de grande qualité, puisée chez nous, et provenant des côteaux du Kaefferkopf;
– Vieillissement en bonbonnes de 25 litres (Dames Jeanne) pendant de nombreuses années dans nos caves avant commercialisation;
– Mise en bouteilles juste avant commercialisation;
– Nos Eaux de Vie sont toutes millésimées;
– Expressions aromatiques plus fines et élégantes; – – Degré alcoolique final : 40% vol., degré plus bas que d’habitude pour que « ça saoule moins, ça brûle moins » les palais délicats. Vous voyez, on pense à vous Mesdames, les Eaux de Vie, ce n’est pas que pour les mecs!
Une large gamme pour votre Plaisir…
- Vieux Marc
- Vieux Marc de Riesling Kaefferkopf
- Marc de Muscat Kaefferkopf
- Marc de Pinot-Gris
- Marc de Gewurztraminer
- Marc de Vendanges Tardives
- Marc de Sélection de Grains Nobles
- Eau de Vie de Vin, de Lie
- Pomme Golden
- Mirabelle, Kirsch
- Coing
- Poire Williams
- Baie de Houx
Joseph BINNER, bouilleur de crus, à l’Alambic.