C'est qui, c'est quoi?
- Une équipe dynamique composée de : Pierre et Xavier, jeunes œnologues hors pairs, très investis auprès des vignerons qu’ils accompagnent et passionnés par la vinification naturelle. Vanessa, notre chargée commerciale, « aficionada » de vins nature, heureuse de promouvoir des Hommes et des Vins qui répondent à ses valeurs environnementales et humaines. Et moi-même, vigneron (à toi de jouer).
- Une aventure collective qui rassemble des vignerons en bio/ biodynamie qui réalisent un très bon travail aussi bien dans les vignes qu’au chai.
- Un accompagnement : Nous proposons à ces vignerons un accompagnement pour la vinification de leurs cuvées nature et la commercialisation de celles-ci. Ensemble, nous élaborons ces vins chez eux. Chaque vigneron a son univers propre, ses spécificités, son histoire.
- Un beau projet, une jolie gamme de vins « nature » élaborés en étroite collaboration avec différents petits vignerons récoltants, bio et biodynamiques: Stéphane, Julien, Eric, Hubert & Christian, René, Jean-Luc, Olivier, Claude, Raphaël et Jean-Marc.
Pourquoi les Vins Pirouettes ?
Parce que ce projet, nous enchante et que nous prenons plaisir à soutenir de jeunes vignerons courageux et engagés à faire du bon vin, tout en respectant l’environnement qui nous offre de beaux raisins.
Parce que les cuvées que nous vinifions ensemble sont de belles pirouettes – de belles figures artistiques qui demandent une certaine maîtrise – au milieu des vins classiques, attendus! En effet, ces vins sont au plus près du terroir, du raisin, des femmes et des hommes qui les élaborent et les distribuent.
Ensemble, nous nous libérons d’un esthétisme majoritaire, d’un goût standardisé, pour laisser place à l’émotion, à la différence et à la joie. Parce que ce projet, ces vins pirouettes constituent aussi un petit pied de nez au système majoritaire, au négoce classique qui a tendance à fragiliser les petits producteurs et profite essentiellement aux négociants. En effet, notre activité n’est pas du négoce, mais bien une autre façon de faire du commerce et je suis heureux de porter avec mes nouveaux associés ce magnifique projet. Mille mercis pour la confiance que vous nous accordez!
Christian BINNER – Agitateur régional d’émotions
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