Certaines de nos cuvées Pirouettes étaient initialement de très bons jus destinés au vrac. Grâce aux Vins
Pirouettes, les vignerons que nous avons choisi d’accompagner ont pu élaborer des cuvées « nature », les embouteiller et les étiqueter sous la marque des Vins Pirouettes.
Pierre et Xavier, jeunes oenologues nature fous furieux, sillonnent notre belle Alsace et rencontrent des vignerons en bio/ biodynamie qui réalisent un très bon travail aussi bien dans les vignes qu’au chai. Ces derniers, lors des vinifications, ont souvent peur de l’inconnu ou appréhendent de ne pas pouvoir commercialiser des vins élaborés sans intrant. Nous proposons donc à ces vignerons un accompagnement pour la vinification et la commercialisation de ces vins. Ensemble, nous élaborons ces cuvées chez eux. Chaque vigneron a son univers propre, ses spécificités, son histoire. Enfin, Vanessa, notre chargée commerciale, qui croit dur comme fer à ce projet, et Christian se charge de la commercialisation de l’ensemble de ces cuvées réunies sous la même marque.