Appellation : Vin de France
Cépages : Riesling
Sol : Vieilles vignes sur terroir de Loes, lourd et frais, cultivées historiquement en biodynamie au Domaine, et de jeunes vignes de granite, légers et gourmands, en reconversion vers l'agriculture biologique.
Culture : Biodynamique
Label : Vin Méthode Nature
Vendange : Manuelle avec tri
Vinification : Elevage en foudre de chêne centenaire, dans notre chai bioclimatique, fait de pierre et de bois, puis mise en bouteille lors des vendanges 2023, avec notre levain maison, pour une fine pétillance naturelle issue des sucres résiduels naturels des raisins. Vin non filtré, non dégorgé, légère turbulence naturelle des levures à l'ouverture de la bouteille.
Sucrosité : Demi-Sec
Taux d'alcool : 13%
Température de service : 8°c
Potentiel de Garde : 5 ans
