2020年から有機栽培への転換を進めているローランの畑で収穫したリースリングから造られた、ペティアン・ナチュレルです。2023年の収穫期に自家製酵母を使い、瓶内発酵を完了。デゴルジュマンは行いません。辛口で柔らかく、フレッシュなスパークリングワインです。
Bombisch Bulles Rizlin 2022 75cl
€12.00価格
呼称：ヴァン・ド・フランス
ブドウ品種：リースリング
土壌：ドメーヌでは歴史的にバイオダイナミック農法で栽培されており、レス土壌の重く冷涼な畑と、有機農法への転換中の軽くて味わい深い若い花崗岩の畑。
栽培：バイオダイナミック
認証：ヴァン・メトード・ナチュール
収穫：手摘み、選果
醸造：バイオクライマティック・ワイナリーで、石と木でできた樹齢100年のオーク樽で熟成。2023年の収穫期に自家製酵母で瓶詰め。ブドウの自然な残糖分による繊細な自然な泡立ちが特徴です。無濾過・無デゴルジュマン（澱引き）のワインで、開栓時に酵母によるわずかな自然な揺らぎが感じられます。
味わい：やや辛口
アルコール度数：13％
提供温度：8℃
熟成ポテンシャル：5年
