生命を蘇らせる水「アクア・ヴィテ」

中世の錬金術師たちは、かつて医療目的で生命の水を作り出し、それを不老不死の薬と呼び、この考えを抱いていました。こうした先祖伝来の精密な技法によって、 蒸気はゆっくりとアルコールへと変化していくのです。

私たちは数世代にわたり、ブドウの副産物と果樹園（所有または賃借）の果実をより美味しくするために蒸留を行っています。銅製の蒸留器、伝統的な方法で、二度蒸留、三度蒸留と蒸留を繰り返しています。オー・ド・ヴィ（原酒）はドメーヌの湧き水で40°に希釈、調整します。その後、25リットルのガラス瓶（ダム・ジャンヌ）で屋根裏部屋で数年間（3年から20年）熟成されます。添加物や濾過は一切行いません。