コレクション
ボトル1本から、またはコレクションのコンプリートボックスを通して、私たちのラインナップの迷宮へと足を踏み入れてください。それぞれのコレクションは、テロワール、ワインのコンセプト、メッセージ、そしてグラフィックデザインに捧げられています。
Les Bombischs
BOMBISCH - 形容詞（アルザス語） -
1.たっぷりとしたブドウがふっくらとして果汁がたっぷりのとき、そのブドウはボンビッシュであると言われます。
これは、飲みやすく、フレッシュで、シェアしたくなるような当社のSOIFシリーズです。
スパークリングとマセレーションの白ワインバージョンをご覧ください。
Bombisch ディスカバリーボックス
Les Côtes d'Amourschwihr
この白、 赤 、酸化熟成 の三部作は、 ブレンドと混植への敬意です。
私たちの味覚、テロワール、そして何世紀にもわたるワイン造りの歴史への原点回帰です。そして、未来のアルザスは、味覚を均質化する要素である、品種に由来する味の特徴を放棄することになるだろうと私は確信しています。
この「村名」ヴィンテージを生産するブドウはすべて、日差しから守られた丘陵地にあるグラン・クリュ「ケフェルコプフ(Kaefferkopf)」に隣接しています。樹齢は30年から80年で、一部は混植されています。花崗岩と炭酸砂岩の重厚で深い土壌の恩恵を受けています。
混植: フランスのワイン生産者はブドウ園全体で、同じ区画で、知られている品種や知られていない品種を何種類か栽培し、場所や気候の変化に適応させた結果、突然、ブドウ品種の言及に意味がなくなったのです。
Côtes d'Amourschwihr ディスカバリー ボックス
Les Scarabées
KAEFFERKOPF（ケフェルコプフ）：アルザス語で「スカラベ（Scarabées）の頭」を意味する。アルザス51番目のグラン・クリュで、アメルシュヴィール村を囲む6つの丘陵地帯の南東向きの区画のみに植えられたブドウ畑から造られる。1328年以来、ヨーロッパ全土でアルザスのテロワールワインの象徴として認識されています。地質は変化に富み、花崗岩と炭酸砂岩が混ざり、重厚で深みがあります。
SCARABEEプロジェクトは、次のような疑問から生まれました。「気候変動にさらされながら、広大なテロワールと、主にゲヴュルツ (芳香性のピンク色のサヴァニャン) からなる土地で、その代替を禁じられている中で、どうすればフレッシュさと飲みやすさを見つけられるだろうか?」
SCARABEE QUI BULLEでフレッシュさと複雑さを体感してください。SCARABEE SKIN TOUCHで白ワインのマセレーションによる苦味とタンニンを。SCARABEE DU TEMPS PASSEとPERPETUEL soléraで、2013年から続く酸化熟成樽の奥深さを体感してください。
Scarabée ディスカバリーボックス
グラン・クリュ
ドメーヌの3 つの象徴的なグラン クリュをシュロスベルク、ヴィネック シュロスベルク、ケフェルコプフ、ヴィンテージに応じてダイレクトプレスで表現しています。
このシリーズの目的は、固定されたコンセンサスとはかけ離れ、ヴィンテージや果汁に応じて各AOC アルザス グラン・クリュに手を加えることなく、ワインの力強さと繊細さをワイン造りの風景に取り入れることです。
ミシェル・トルメールがデザインしたトリロジーは、エルヴール・ド・ピエール2010によって完成しました。クリスチャンは「あまりにも素晴らしい」という理由で販売をためらったこのヴィンテージで、特別な使命を帯びていました。このグラン・クリュ・ケフェルコプフ2010の600本は、ドメーヌが40メートルの石垣建設資金をに調達するための「PARTICIPATIVE CUVEE（参加型キュヴェ）」となりました。
グラン・クリュ ディスカバリーボックス
Mëralla
アルザス・グラン・クリュのミクロ・キュヴェRARE（Rien Ajouté, Rien Enlevé＝何も加えず、何も取り除かない）。51ものグラン・クリュを擁するアルザスは、類まれな存在でありながら、ほとんど知られていない。ミシェルとクリスチャンは、出会い、果汁、ヴィンテージ、そして今の感性を通して、アルザスの魅力を探求し始めた。
MËRALLA （アルザス語でミシェル）は、私たちのブドウ畑と果樹園で採れた原料をベースに、原産地の風味を披露し、副産物のプロモーションを行う共同プロジェクトです。グルメ用および化粧品用のグレープシードオイル、リンゴジュース、ベルジュースを製造しています。
Mëralla ディスカバリー ボックス