ピノ・グリ75%、ピノ・ノワール25%をマセレーション。アンメルシュヴィール村のグラン・クリュ、ケッファーコップフとゾンネンベルク・リューディを囲む、最も美しい花崗岩の丘陵地帯から造られています。2020年からドメーヌに貸与されている、ローラン氏の有機栽培ブドウ畑から造られています。素晴らしいテロワールに佇む、非常に美しい古木のブドウから、エレガントで繊細、そして余韻の長いブルゴーニュが生まれます。
コートダムールシュヴィア ピノ 2021 75cl
€24.00価格
呼称： AOCアルザス
ブドウ品種：ピノ・グリとピノ・ノワール
土壌:私たちの村、アンメルシヴアのグラン・クリュ、ケッファーコップフとゾンネンベルクを囲む、最も美しい花崗岩の丘陵地帯。
栽培：バイオダイナミック
ラベル:オーガニック再変換
収穫：手作業と選別
醸造：ピノ・グリ75%、ピノ・ノワール25%を丸ごと使用し、伝統的な足踏みパンチングでマセレーション。非介入醸造。天然素材と地元の素材、石、木で造られた、独自の新しいバイオクライマティックセラーで、オーク樽で12ヶ月間、上質な澱と共に熟成。樽から直接瓶詰め。
甘さ：ドライ
アルコール度数： 13％
提供温度： 10℃
熟成期間： 10年