グラン・クリュ・ケフェルコプフのリースリングの果皮を浸漬発酵。父ジョセフによる銅製の蒸留器でゆっくりと蒸留。ドメーヌの湧き水で丁寧に加水し、ダム・ジャンヌで熟成後、販売されます。