リースリング・グラン・クリュ・ケッファーコップの果皮を浸軟発酵。ジョセフ神父による銅製の蒸留器でゆっくりと蒸留。エステートの湧き水で還元し、ダム・ジャンヌ・タンクで熟成後、販売されます。