ドメーヌにとって、非常に珍しいキュヴェです。ブドウを7回選果し、最も凝縮感のあるブドウを段階的に選別しました。このブドウ品種としては信じられないほどの凝縮感が得られ、潜在アルコール度数は30%、天然糖度は510 g/lに達しました。非常に長い発酵（アルコール度数6%）の後、このワインは1年半、細かい澱と共に熟成され、残りは瓶内熟成されました。その結果、忘れられない甘口ワインが誕生しました。
Le "30" Kaefferkopf Muscat 1997
€75.50価格
呼称:：AOCアルザス セレクション・ド・グラン・ノーブル
ブドウ品種：ミュスカ
土壌：神秘的なテロワール、その地質は独特 (深く重い花崗岩と炭酸塩砂岩)。
栽培：バイオダイナミック
収穫：手摘み、選果
醸造：酵母添加や補糖を施さず、自然発酵。空気圧式圧搾機で12時間直接圧搾。デブルバージュせずに樽へ直接移す。1年半、良質な澱とともに自然熟成させ、残りは瓶内熟成させます。その結果、忘れられない甘口ワインが生まれます。
味わい：甘口
アルコール度数： 6％
提供温度： 14℃
熟成ポテンシャル： 50年
