黄土、深層シルト、石灰岩のテロワール。100年ものの樽で36ヶ月熟成。信じられないほど素晴らしい原料のブドウを、潜在的に遅摘みでありながら発酵を止めずに熟成させました。この素晴らしい辛口ワインは、過熟ブドウから造られたワインの力強さに酸化熟成によるパティーヌ（古酒）効果をもたらし、この偉大なマスカットの果実味に優雅さ、複雑さ、そしてフレッシュさを与えています。まさに美食の極み！
マスカット 36ヶ月熟成 2017 75cl
€26.00価格
呼称： AOCアルザス
ブドウ品種：マスカット
土壌:私たちのマスカットは、村で最も気に入っているテロワールであるグラン クリュ ケッファーコップフの下に植えられており、そのためこのクリュの地質の恩恵を受けています。花崗岩質の砂質部分はマスカットに優雅さとフルーティーさを与え、一部は黄土、風成石灰質シルト、重くて深い土壌でワインに深みと滑らかさを与えています。
栽培：バイオダイナミック
ラベル：オーガニック（エコサート）
収穫：手作業と選別
醸造：酵母添加や補糖なしの自然発酵。空気圧式プレスで12時間直接圧搾。沈殿させずに直接樽に移し替え。36ヶ月間自然熟成！ヴォージュ地方産のピンク色の砂岩と渓谷産のダグラスファーで造られた新しいバイオクライマティックセラーで、樹齢100年のオーク樽に上質な澱と共に熟成。下弦の月の間に、樽から直接無濾過で瓶詰め。
甘さ：セミドライ
アルコール度数： 15％
提供温度： 14℃
熟成期間: 20～50年