Appellation : AOC Alsace Vendanges Tardives
Cépages : Muscat
Sol : Vieilles vignes établies sur des terroirs de Loess (limons calcaires d’origine éolienne).
Culture : Biodynamique
Vendange : Manuelle avec tri
Vinification : Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pressurage direct, de 12 heures, en pressoir pneumatique. Elevage naturel de 11 mois , sur lies fines, en foudre de chêne centenaire. Une vinification non interventionniste, sans filtration excessive, à l'abri des techniques œnologiques modernes.
Sucrosité : Doux
Taux d'alcool : 12,5%
Température de service : 14°c
Potentiel de Garde : 50 ans
