Appellation : AOC Alsace Vendanges Tardives
Cépages : Muscat
Sol : Magnifique terroir s’étalant sur un coteau abrupt exposé Sud-Est et caractérisé par un Granite argileux très profond et lourd.
Culture : Biodynamique
Label : Bio (Ecocert)
Vendange : Manuelle avec tri
Vinification : Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pressurage direct, de 12 heures, en pressoir pneumatique. Elevage naturel en foudre de chêne centenaire, pendant 2 ans, dans notre chai bioclimatique, construit en matériaux naturels et locaux, pierre et bois.
Sucrosité : Doux
Taux d'alcool : 15,5%
Température de service : 14°c
Potentiel de Garde : 50 ans
