ゾウルツェレン山地のMërallaの家族経営果樹園産のオーガニック認証リンゴ50%と、ドメーヌ産ミュスカ・オットネル50%を使用。リンゴ果汁で二次発酵を行い、12ヶ月間ラットで熟成させた後、デゴルジュマン（澱引き）を行います。アルコール度数10%。2022年にデゴルジュマンを行い、1200本を生産しました。