Appellation : AOC Alsace
Cépages : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat et Auxerrois
Sol : Une sélection des plus beaux coteaux de notre village, exposés à l’Est, sur des sols profonds et lourds, de Granite et de Grès.
Culture : Biodynamique
Label : Bio (Ecocert)
Vendange : Manuelle avec tri
Vinification : Assemblage directement au pressoir de nos Riesling et Pinot Gris majoritairement, et de Gewurztraminer, Muscat et Auxerrois. Fermentations avec levures indigènes, sans chaptalisation. Elevage de 48 mois en barriques anciennes en vidange dans notre nouveau chai bioclimatique, construit en matériaux naturels et locaux, pierre et bois. Vin non collé ni filtré.
Sucrosité : Sec
Taux d'alcool : 15%
Température de service : 14°c
Potentiel de Garde : 200 ans
