直接圧搾、フードルで31ヶ月熟成。2種類の雲母を含む花崗岩粘土質土壌。「レルシェンフェルト」、つまり「ひばりの野」と呼ばれる場所にある、リースリングの古木が生育する畑で造られています。
Riesling Champ des Alouettes 2022 75cl
€20.00価格
呼称：AOCアルザス
ブドウ品種：リースリング
土壌：カッツェンタールのブドウ畑である「レルシェンフェルト」または「ひばりの野」と呼ばれる場所にある、2つの雲母を含む花崗岩の粘土質土壌。
栽培：バイオダイナミック
認証：オーガニック (エコサート)、ヴァン メソード ナチュール
収穫：手摘み、選果
醸造：酵母添加や補糖を施さない自然発酵。空気圧搾機で12時間直接圧搾。この土地のエネルギーと波動のポテンシャルを引き出すために造られたバイオクライマティックセラーで、樹齢100年のオーク樽に31ヶ月間、細かい澱と共に自然熟成。清澄処理や濾過は行いません。
味わい：辛口
アルコール度数：14％
提供温度：14℃
熟成ポテンシャル： 5年
