直接圧搾。「バッドシュトゥープ」、またはサロン・デ・バンと呼ばれる場所にある、シルト質砂質マグマ性花崗岩土壌。現在、エステートに隣接するこの区画は、エステートチームによるパーゴラや野菜栽培の試験場であり、また、私たちの大型馬ヴィジールとアタランテの生息地でもあります。
リースリング サロン デ バン 2024 75cl
€18.00価格
呼称： AOCアルザス
ブドウ品種：リースリング
土壌:混合花崗岩の上に広がる砂質ローム。アンメルシュヴィールの町にある「バートシュトゥープ」と呼ばれる場所、かつてローマ浴場が設置されていたサロン・デ・バン。
栽培：バイオダイナミック
ラベル:オーガニック (エコサート)、ヴァン メソード ネイチャー
収穫：手作業と選別
醸造：酵母添加や補糖を施さず、自然発酵。空気圧搾機で12時間直接圧搾。古来の法律に従い、天然素材と地元の石材、木材を用いて造られたバイオクライマティックセラーで、樹齢100年のオーク樽に8ヶ月間、微澱と共に自然熟成。清澄処理や濾過は行いません。
甘さ：ドライ
アルコール度数： 11％
提供温度： 14℃
熟成期間: 5年