呼称：AOCアルザス セレクション・ド・グラン・ノーブル
ブドウ品種：リースリング
土壌：南向きの丘陵地、テゥルクハイムの二層の雲母を含む花崗岩のテロワール。土壌は大きく砕け、様々な深さの砂質で、ブドウ栽培に特に適しています。水はけがよく、厚さ30～50cmの浅い土壌で、春には温まりやすく、ミネラルが豊富です。下層土はヴォージュ山塊の結晶質基盤の基底層に属します。
栽培：バイオダイナミック
収穫：手摘み、選果
醸造：酵母の添加や補糖を行わない自然発酵。空気圧式プレスで12時間直接圧搾。デブルバージュせずに直接樽詰め。古樽で12ヶ月間、細かな澱と共に自然熟成。現代の醸造技術に頼らない非介入的な醸造により、ブドウ本来の品質を最大限に保ちます。
味わい：甘口
アルコール度数：12.5%
提供温度：14℃
熟成ポテンシャル：50年
