ケッファーコップフのグラン・クリュ、ゲヴュルツトラミネール（60%）、リースリング（30%）、ミュスカ・ア・プティ・グラン・ブラン＆ロゼ（10%）。ブドウ全体を2週間マセラシオン。伝統的なパンチングダウンの後、樹齢100年のオーク樽で24ヶ月熟成。ケッファーコップフのマセラシオンバージョン。マセラシオンによって抽出されたタンニンとビターズによって、この力強く肉厚なテロワールのエレガンスが際立ちます。ヴァン・ド・フランス。
スカラベ・スキン・タッチ 2018
€33.00価格
呼称:ヴァン・ド・フランス
ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール、リースリング、マスカット
土壌:神秘的なテロワール、その地質は独特 (深く重い花崗岩と炭酸塩砂岩)。
栽培：バイオダイナミック
ラベル：オーガニック（エコサート）
収穫：手作業と選別
醸造：リースリング、マスカット、ゲヴュルツトラミネールを畑で直接ブレンドし、ワインに深みを与えます。2週間、ブドウ全体を浸軟させます。伝統的な方法で足でキャップをパンチダウンします。酵母の添加や補糖は行わず、自然発酵を行います。空気圧式プレスで12時間圧搾した後、沈殿させずに樽に移します。ヴォージュ地方産のピンク色の砂岩と渓谷産のダグラスファーで造られたバイオクライマティックセラーで、樹齢100年のオーク樽に24ヶ月間、上質な澱と共に熟成させます。樽から直接瓶詰めし、無濾過で仕上げます。
甘さ：ドライ
アルコール度数： 14.5%
提供温度： 10℃
熟成期間: 20～50年