グラン・クリュ・ケフェルコプフのゲヴュルツトラミネール（60%）、リースリング（30%）、ミュスカ・プティ・グラン・ブラン＆ロゼ（10%）。全房で2週間マセラシオン。伝統的なピジャージュの後、樹齢100年のオーク樽で24ヶ月熟成。ケフェルコプフのマセラシオンバージョン。マセラシオンによって抽出されたタンニンと苦味によって、この力強く肉厚なテロワールのエレガンスが際立ちます。ヴァン・ド・フランス。
Scarabée Skin Touch 2018
€33.00価格
呼称：ヴァン・ド・フランス
ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ミュスカ
土壌：神秘的なテロワール、その地質は独特 (深く重い花崗岩と炭酸塩砂岩)。
栽培：バイオダイナミック
認証：オーガニック（エコサート）
収穫：手摘み、選果
醸造：リースリング、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネールを畑で直接ブレンドし、ワインに深みを与えます。2週間、全房でマセラシオン。伝統的な方法で足でピジャージュします。酵母の添加や補糖は行わず、自然発酵を行います。空気圧式プレスで12時間圧搾した後、清澄させずに樽に移します。ヴォージュ地方産のピンク色の砂岩と渓谷産のダグラスファーで造られたバイオクライマティックセラーで、樹齢100年のオーク樽に24ヶ月間、細かな澱と共に熟成させます。樽から直接瓶詰めし、無濾過で仕上げます。
味わい：ドライ
アルコール度数：14.5%
提供温度：10℃
熟成ポテンシャル：20～50年
