グラン・クリュ・シュロスベルクのリースリングの果皮を浸漬、発酵させて造られる、グラン・クリュ・オ・ダージュのスピリッツ。父ジョセフが銅製の蒸留器でリパス法を用いてゆっくりと蒸留。ドメーヌの湧き水で丁寧に加水し、ダム・ジャンヌで熟成させてから販売されます。