Schlossberg ça Gazouille 2020 75cl

呼称：AOCアルザス・グラン・クリュ

ブドウ品種：リースリング

土壌：シュロスベルク（封建時代の山）は、南向きの雄大な丘陵で、小さな石積み段丘が広がり、壮麗な城がそびえ立っています。土壌は混合花崗岩、砂質、痩せた表層土壌です。気候はヴォージュ山脈からの風の影響で、昼間は暑く、夜は涼しいという非常に対照的です。

栽培：バイオダイナミック

認証：オーガニック (エコサート)、ヴァン メソード ナチュール

収穫：手摘み、選果

醸造：酵母添加や補糖を行わない自然発酵。空気圧式プレスで12時間直接圧搾。沈殿させずに直接樽に移します。ヴォージュ地方産のピンク色の砂岩と渓谷産のダグラスファーで造られた新しいバイオクライマティックセラーで、築100年のオーク樽で18ヶ月間自然熟成。このテロワールは繊細で繊細なワインを生み出します。樽熟成は長く行わず、瓶内熟成を優先します。下弦の月の間に、樽から直接濾過せずに瓶詰めします。

味わい：辛口

アルコール度数：13％

提供温度：10℃

熟成ポテンシャル：40～100年

シュロスベルク（城の丘）という地名は、14世紀初頭に遡ります。当時、土地取引文書にも既に言及されていました。19世紀末から、シュロスベルクのワインはライン川で瓶詰めされ、販売されていました。20世紀に入ると、この土地、そしてグラン・クリュの認定は、いくつかの決定的な段階を経て行われました。まず1928年、ワイン生産者たちは書面による協定によって収穫に関する規則を定めました。この前例のない取り組みにより、シュロスベルクは1975年にアルザス・グラン・クリュの正式な呼称を取得した最初の、そして当時唯一の地名という栄誉を獲得しました。この協定は1992年の法令によって正式に認められ、グラン・クリュとしてのアイデンティティが明確に証明されました。