Un Pinot Noir qui parle librement d’Alsace

Quand un vin parle, c’est qu’il a eu le temps d’écouter. Écouter la terre, les saisons, la main du vigneron. Quand Le Figaro Vin sélectionne notre Pinot Noir parmi les 20 flacons alsaciens capables de rivaliser avec les plus belles bouteilles de Bourgogne, on y voit plus qu’un simple clin d’œil à notre travail : c’est la reconnaissance d’un vin qui a choisi de ne rien copier.

Ici, à Ammerschwihr, le Pinot Noir pousse libre, enraciné dans une terre que nous refusons d’asservir. Aucun herbicide, aucun intrant. Juste l’expression pure d’un sol vivant, d’un cépage mûr à point, vendangé à la main dans le respect du rythme du fruit. Ce n’est pas un Pinot Noir qui cherche à briller, c’est un Pinot qui murmure l’histoire du lieu, sans filtre.

Nous ne cherchons pas à "faire du Bourgogne en Alsace". Nous faisons du Binner. Avec sincérité, avec patience, et avec la conviction que le vin n’a rien à prouver quand il est à sa juste place.

Un grand merci à l’équipe du Figaro pour cette mise en lumière, et à tous ceux qui savent écouter ce que le vin a à dire.

https://avis-vin.lefigaro.fr/tops-selections-vins-spiritueux/ces-20-pinots-noirs-alsaciens-capables-de-rivaliser-avec-de-grands-bourgognes-mais-a-prix-abordables-20250118