Assemblage de Gewurztraminer et Pinot Gris issus d'achats de raisins en biodynamie ou reconversion bio auprès d'amis vignerons du secteur, Laurent, Fabien, Raphaël et Pierre, afin de palier à la perte massive de récolte en 2021 liée au mildiou. Si Rose de soif, facile et gourmande, en assemblage de macérations courtes en 2023 (8 jours) et longues en 2022 (8 mois). Cuvée "one shot" glouglou!

Bombisch Rose 2022/23

12,00 €

Formats

Quantité

Appellation : AOC Alsace

Cépages : Gewurztraminer et Pinot Gris

Sol : 7 grands terroirs calcaires d'Alsace en côteaux

Culture : Biodynamique

Label : Reconversion Bio

Vendange : Manuelle avec tri

Vinification : Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pressurage direct, de 12 heures, en pressoir pneumatique. Mise en tonneau directement, sans débourbage. Macération de 6 mois en 2022 et 8 jours en 2023. Légère filtration non stérélisante, et élevage en cuve béton.

Sucrosité : Sec

Taux d'alcool : 13%

Température de service : 10°c

Potentiel de Garde : 5 ans

Bombisch Rose 2022/23

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