Hinterberg Riesling 2020 75cl

Appellation : AOC Alsace Lieu-Dit

Cépages : Riesling

Sol : Granite de la Vallée de Katzenthal en coteau très pentu exposé plein Sud, situé dans le prolongement géologique du Grand Cru Wineck Schlossberg.

Culture : Biodynamique

Label : Bio (Ecocert), Vin Méthode Nature

Vendange : Manuelle avec tri

Vinification : Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pressurage direct, de 12 heures, en pressoir pneumatique. Mise en tonneau directement, sans débourbage. Élevage naturel généralement de 24 mois, en foudre de chêne centenaire, dans notre nouveau chai bioclimatique, en grès rose des Vosges et sapin Douglas de nos vallées. Mise en bouteille sans filtration, directement du tonneau, en lune descendante.

Sucrosité : Sec

Taux d'alcool : 13,5%

Température de service : 10°c

Potentiel de Garde : 20-80 ans