Vin moelleux sans sulfite ni filtration, ce qui explique la légère bulle à l'ouverture. Le botrytis (pourriture noble) confère de la complexité aromatique, mais aussi du corps et de la fraîcheur en bouche. Granite argileux très profond. Véritable aboutissement technique de vinification sans intrant sur les liquoreux. Vin RARE (Rien Ajouté Rien Enlevé)
Muscat Hinterburg VT 2017 75cl
Appellation : AOC Alsace Vendanges Tardives
Cépages : Muscat
Sol : Magnifique terroir s’étalant sur un coteau abrupt exposé Sud-Est et caractérisé par un Granite argileux très profond et lourd.
Culture : Biodynamique
Label : Bio (Ecocert)
Vendange : Manuelle avec tri
Vinification : Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pressurage direct, de 12 heures, en pressoir pneumatique. Elevage naturel en foudre de chêne centenaire, pendant 2 ans, dans notre chai bioclimatique, construit en matériaux naturels et locaux, pierre et bois.
Sucrosité : Doux
Taux d'alcool : 15,5%
Température de service : 14°c
Potentiel de Garde : 50 ans