Appellation : AOC Alsace
Cépages : Riesling
Sol : Terroir argileux de Granite à deux micas, au lieu-dit "Lerchenfeld", ou le Champ des Alouettes, vignoble de la commune de Katzenthal.
Culture : Biodynamique
Label : Bio (Ecocert), Vin Méthode Nature
Vendange : Manuelle avec tri
Vinification : Fermentation naturelle, sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pressurage direct, de 12 heures, en pressoir pneumatique. Élevage naturel sur lies fines pendant 31 mois en foudre de chêne centenaire, dans notre chai bioclimatique, construit pour révéler le potentiel énergétique et vibratoire du lieu. Vin ni collé ni filtré.
Sucrosité : Sec
Taux d'alcool : 14%
Température de service : 14°c
Potentiel de Garde : 5 ans
