Gewurztraminer (60%), Riesling (30%) et Muscat à petits grains blancs et rose(10%) issus du grand cru Kaefferkopf. Après 24 mois d'élevage de ce 2019, en foudre de chêne centenaire, prise de mousse avec jus de raisins du même Grand Cru. Puis élevage sur lattes pendant au moins 36 mois. Aucune liqueur d'expédition, ni sulfite, ni filtration, ni aucun intrant . La version pétillante du Kaefferkopf, pour que ce grand terroir puissant et charnu trouve son élégance grâce aux bulles. Vin de France.
Scarabée Qui Bulle Brut Nature 2019 75cl
Appellation : Vin de France
Cépages : Gewurztraminer, Riesling et Muscat à petits grains blancs et rose
Sol : Granite et grès carbonatés, profonds et lourds
Culture : Biodynamique
Label : Bio (Ecocert)
Vendange : Manuelle avec tri
Vinification : Elevage naturel sur lies fines pendant 24 mois, puis mise en bouteille directement du tonneau. Prise de mousse naturelle avec les sucres résiduels du vin, et un levain maison. Dégorger le 13/03/2025.
Sucrosité : Brut
Taux d'alcool : 14%
Température de service : 8°c
Potentiel de Garde : 30 ans