Spiritueux Grand Cru Hors d'Age issu de de la fermentation avec macération des peaux des raisins de Riesling du Grand Cru Schlossberg. Distillation lente à la repasse, dans notre alambic en cuivre, par le papa Joseph. Réduction avec l'eau de source du domaine, vieillissement en Dame Jeanne jusqu’à la vente.